12 - Pesto de salsinha 4 porções

50 gramas de salsinha fresca
25 gramas de pingnolli ????
2 dentes de alho
125 gramas de azeite de oliva
25 gramas de parmesão ralado
sal e pimenta
Bata no liquidificador a salsinha, pinhones (castanha do Pará/amendoim/caju), dentes de alho, ate ficarem bem moídos e ainda em movimento acrescente aos poucos o azeite de oliva ate a completa mistura dos ingredientes. Coloque a pasta em um recipiente junte o parmesão e tempere com sal e pimenta conforme o gosto.