14 - Molho de mostarda

2 claras de ovos batidas
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de mostarda comercial
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de rábano
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
½ colher de chá de sal
½ xícara de creme batido

Em uma panela misture todos os ingredientes exceto o creme; misture bem. Coloque em banho-maria, a água já deve estar fervente, cozinhe e mexa até engrossar, por volta de 2 minutos. Remova do fogo. Mexa até o molho ficar cremoso, deixe esfriar. Misture o creme batido; refrigere. Dá 1 xícara.